Опция определяет объявленную стоимость заказа. Именно эту сумму вернет вам Почта России в случае утери или порчи. От суммы объявленной стоимости рассчитывается страховка заказа и включается в стоимость доставки. Стоит учитывать, что наложенный платеж не может быть больше объявленной стоимости, поэтому будет ограничен этой суммой в приложении.